腊味糯米饭➕杂蔬腊味焖糯米饭

腊味糯米饭➕杂蔬腊味焖糯米饭

说到冬天的美食，各种腊肉香肠是绝对不可缺少的美味。今天泡了点糯米，给自己做个简单的腊味糯米饭，米饭软糯，充满了腊肉香肠的油脂和香味，搭配胡萝卜香菇玉米，营养更均衡，健康美味，感兴趣的小伙伴一起来看看吧😄

阿晨悠悠

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食材

腊肠一根
腊肉 130克
糯米 100克
干香菇六个
虾皮一小撮
胡萝卜一小节
甜玉米粒 60克
姜一小块
小葱一根
食用油适量
生抽一汤匙
蚝油一汤匙
老抽一茶匙
白糖一茶匙
香油一汤匙
洋葱半个

步骤

腊味糯米饭➕杂蔬腊味焖糯米饭,食材合照：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>100克提前清水泡发2小时，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 241'>干香菇</a>六个泡发，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>一小节，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>半个，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>一小块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>一根，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4536'>腊肠</a>一根，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 436'>腊肉</a>一节约130克，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 288'>虾皮</a>一小撮，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5080'>甜玉米粒</a>60克

1. 食材合照：糯米100克提前清水泡发2小时，干香菇六个泡发，胡萝卜一小节，洋葱半个，姜一小块，小葱一根，腊肠一根，腊肉一节约130克，虾皮一小撮，甜玉米粒60克

腊味糯米饭➕杂蔬腊味焖糯米饭,腊肉腊肠洗净，锅中加水，放入腊肉腊肠，煮开后小火炖煮10分钟

2. 腊肉腊肠洗净，锅中加水，放入腊肉腊肠，煮开后小火炖煮10分钟

腊味糯米饭➕杂蔬腊味焖糯米饭,胡萝卜削皮洗净切小块，香菇洗净挤干水分切小块，泡香菇的水不要倒掉。姜搓洗干净切末，小葱洗净切末，洋葱剥去外皮切小块，

3. 胡萝卜削皮洗净切小块，香菇洗净挤干水分切小块，泡香菇的水不要倒掉。姜搓洗干净切末，小葱洗净切末，洋葱剥去外皮切小块，

腊味糯米饭➕杂蔬腊味焖糯米饭,坐锅烧水，水开下入糯米，小火炖煮5分钟，捞出沥干水份备用

4. 坐锅烧水，水开下入糯米，小火炖煮5分钟，捞出沥干水份备用

腊味糯米饭➕杂蔬腊味焖糯米饭,准备料汁：一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，一茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，一茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，两汤匙清水，一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>，拌匀备用

5. 准备料汁：一汤匙生抽，一汤匙蚝油，一茶匙老抽，一茶匙白糖，两汤匙清水，一汤匙香油，拌匀备用

腊味糯米饭➕杂蔬腊味焖糯米饭,煮好的腊肉去皮，肥肉切下切小块，剩余部分切小块，腊肠切小块

6. 煮好的腊肉去皮，肥肉切下切小块，剩余部分切小块，腊肠切小块

腊味糯米饭➕杂蔬腊味焖糯米饭,热锅放入少许食用油，加入腊肉的肥肉部分，中小火煸炒出油

7. 热锅放入少许食用油，加入腊肉的肥肉部分，中小火煸炒出油

腊味糯米饭➕杂蔬腊味焖糯米饭,加入剩余腊肉中小火炒香炒出油

8. 加入剩余腊肉中小火炒香炒出油

腊味糯米饭➕杂蔬腊味焖糯米饭,加入腊肠块，中小火煸炒出油炒出香味

9. 加入腊肠块，中小火煸炒出油炒出香味

腊味糯米饭➕杂蔬腊味焖糯米饭,加入姜末，煸炒出香味

10. 加入姜末，煸炒出香味

腊味糯米饭➕杂蔬腊味焖糯米饭,加入虾皮，炒香

11. 加入虾皮，炒香

腊味糯米饭➕杂蔬腊味焖糯米饭,加入洋葱炒香

12. 加入洋葱炒香

腊味糯米饭➕杂蔬腊味焖糯米饭,加入胡萝卜玉米香菇翻炒均匀

13. 加入胡萝卜玉米香菇翻炒均匀

腊味糯米饭➕杂蔬腊味焖糯米饭,加入糯米，小火翻炒均匀

14. 加入糯米，小火翻炒均匀

腊味糯米饭➕杂蔬腊味焖糯米饭,淋入约100毫升泡香菇的水，因为糯米浸泡又预煮过的，不需要再加那么多的水

15. 淋入约100毫升泡香菇的水，因为糯米浸泡又预煮过的，不需要再加那么多的水

腊味糯米饭➕杂蔬腊味焖糯米饭,加盖，小火焖煮15到20分钟，根据自己喜欢的米粒的口感，如果喜欢软糯的可以多煮一会，喜欢有颗粒感的10分钟即可

16. 加盖，小火焖煮15到20分钟，根据自己喜欢的米粒的口感，如果喜欢软糯的可以多煮一会，喜欢有颗粒感的10分钟即可

腊味糯米饭➕杂蔬腊味焖糯米饭,淋入准备好的调味汁，翻拌均匀

17. 淋入准备好的调味汁，翻拌均匀

腊味糯米饭➕杂蔬腊味焖糯米饭,出锅，撒葱末即可

18. 出锅，撒葱末即可

腊味糯米饭➕杂蔬腊味焖糯米饭,成品

19. 成品

菜谱创建于:2022年01月20日 17:41

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鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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