虎年年夜饭吃什么？小老虎豆沙包做起来呀，萌翻全场！
虎年春节马上就来了，你是否已经开始准备年夜饭的菜单了？虎年就要虎虎生威，虎年的年夜饭，当然少不了可爱的小老虎啦！这萌萌的小老虎豆沙包真是太可爱啦，采用纯天然的食材，不仅颜色鲜艳，口感自然香甜，表情也各不相同，大人小孩都喜欢，制作的过程中小朋友也可以参与进来，享受美好的亲子互动好时光！今年年夜饭你就是制造惊喜的人！
263 菜谱
1915 粉丝
38 关注
食材
- 中筋面粉 200克
- 南瓜泥 120克
- 酵母 2克
- 玉米油 3克
- 白砂糖 20克
- 中筋面粉 30克
- 清水 15克
- 酵母 0.3克
- 白砂糖 3克
- 【红豆沙】 200克
- 巧克力 少许
- 烘焙色素笔（黑，红） 各一支
步骤
1. 南瓜去皮蒸熟，捣成南瓜泥，按方子中【黄色面团】的食材揉成光滑的黄色面团；另外再按【白色面团】的配方揉一个光滑的白色面团。
2. 把黄色面团揉成长条，用刮面板分成9份，其中8份平均分，剩下1份可以少一点留作老虎的耳朵。
3. 把8个面剂子分别揉圆
4. 把揉好的面团按扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆片
5. 把豆沙馅揉成8个每份25克的圆球，30～40克也可以
6. 把豆沙馅放在圆片中间
7. 把豆沙馅包好成大蒜状，收口捏出的“小尖尖”掐去或按回去
8. 翻过来揉圆整形，可以整的瘦高一点，因为发酵后再蒸的会塌一些。用同样的方法把其余的豆沙馅包好，这就是小老虎的脑袋
9. 剩余的黄色面团揉出8个小圆形，按扁，从中间切开
10. 捏出8对耳朵后，背面蘸点水，粘在小老虎的脑袋上
11. 小半圆的对角捏起来，小老虎的耳朵就做好了
12. 白色面团排气后，擀成薄片，用裱花嘴压出小圆形
13. 取两个小圆片，背面蘸点水，粘到小老虎的脑袋中间
14. 用牙签在白色小圆片上分别扎3个小孔
15. 把小老虎豆沙包放在温暖处发酵至1.5倍大，用手指按一下表面缓慢回弹即可，然后放入蒸箱或蒸锅，水开后蒸15分钟。蒸好后焖3分钟后出锅。
16. 把巧克力装入裱花袋，隔热水融化，底部剪一个小口，挤出小老虎的鼻子
17. 用黑色烘焙色素笔画出小老虎的花纹、眼睛和胡子；用红色色素笔画出腮红会更可爱。可以画出不同的表情。
18. 全部画好，上桌开吃吧！
19. 虎头虎脑，喜气洋洋
20. 小朋友很喜欢！
21. 虎年大吉！
小贴士
- 吃不完的小老虎豆沙包可以冷冻起来，再吃的时候复蒸10分钟即可；如果没有烘焙色素笔，也可以直接用巧克力来画，或者用竹炭粉和红曲粉揉出黑色和粉色的小面团，捏出眼睛、花纹和腮红来装饰。
