刺猬豆沙包
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食材
- 面粉 100g
- 酵母 1g
- 豆沙 适量
- 花椒籽 少许
步骤
1. 取面粉倒入大碗中
2. 酵母用温水和开
3. 倒入面粉中
4. 搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵
5. 1小时后，发酵好的面团，拉开呈蜂窝状
6. 充分揉捏排气后，切成小剂子，搓成圆形
7. 压扁，放入黑豆沙
8. 包好，翻面
9. 搓成水滴状，一头细的做鼻子
10. 用剪刀剪出两个耳朵
11. 再用剪刀剪出第一排，刺猬的刺
12. 第二排刺猬的刺，要错开第一排剪
13. 同样，第三排要错开第二排剪，剪好的刺猬豆沙包
14. 再用花椒籽做眼睛
15. 全部做好
16. 蒸锅里加水，放入豆沙包，盖上盖子，再发20分钟。然后大火烧开后转中大火蒸12～15分钟，蒸好再虚蒸3～5分钟
17. 成品图
小贴士
- ①酵母要用温水化开②剪时，根据面皮的厚薄，调整剪的深浅，不然剪破露出豆沙就影响美观③眼睛，也可以用黑芝麻代替。
菜谱创建于:2017年10月12日 00:13
