牛奶桂花冻
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食材
- 吉利丁 四片
- 牛奶 150克
- 饮用水 150克
- 糖桂花 适量
- 白砂糖/糖粉 20克
步骤
1. 先来做【桂花冻层】 首先用150克饮用水泡软两片吉利丁
2. 将水和泡软的吉利丁倒进煮锅里，加进10克白砂糖，小火加热至砂糖和吉利丁都融化
3. 撇去糖水上的浮沫，加入糖桂花搅拌均匀
4. 将糖水倒进模具，至模具一半深的位置即可
5. 将模具放进冰箱冷藏至桂花冻凝固。
7. 将牛奶和泡软的吉利丁放进煮锅，加入10克白砂糖，小火加热至吉利丁和糖都融化
8. 将奶液放凉，取出已经其中桂花层已凝固的模具，将奶液倒在桂花层上
9. 模具放进冰箱里冷藏至牛奶层凝固，取出脱模即可食用
小贴士
- 牛奶层的混合液一定要放凉再倒进模具，不然桂花层会融化
- 牛奶层可以加入一些椰汁，味道更好
菜谱创建于:2013年06月20日 21:43
