搀口虾

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苏小雅

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食材

青虾
葱姜蒜
干辣椒
青辣椒
料酒
白糖
盐
花椒粒
生抽

步骤

搀口虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1663'>青虾</a>去虾枪，眼睛，虾腿，虾线，洗干净，捞出控干水。

1. 青虾去虾枪，眼睛，虾腿，虾线，洗干净，捞出控干水。

搀口虾,锅中放油，下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a> 炒出麻味。

2. 锅中放油，下入花椒粒炒出麻味。

搀口虾,葱姜蒜切末 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10089'>青辣椒</a>切丝。下入以上除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10089'>青辣椒</a>的材料。

3. 葱姜蒜切末干辣椒青辣椒切丝。下入以上除青辣椒的材料。

搀口虾,炒出香味后放入处理好的青虾，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

4. 炒出香味后放入处理好的青虾，加入料酒。

搀口虾,炒至青虾变红后，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，炒至青虾变红。

5. 炒至青虾变红后，倒入生抽，加入白糖，炒至青虾变红。

搀口虾,加入青辣椒，炒至锅内汁汤基本收干，出锅装盘。

6. 加入青辣椒，炒至锅内汁汤基本收干，出锅装盘。

小贴士

处理好的青虾可加入少许新鲜柠檬汁，这样可以除祛腥味。

菜谱创建于:2013年06月20日 18:43

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