紫苏炒青口
青口是南方的叫法、北方叫海虹、学名叫贻贝。紫苏味香，刚进嘴有一种沁心的感觉，有挥发的感觉，和薄菏的味道有点相似。炒青口放了紫苏,去腥,又超级香,味道很不错！
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食材
- 青口 10只
- 紫苏 1把
- 姜蒜 3勺
- 胡椒粉 适量
- 蚝油 1大勺
- 香菜 少许
步骤
1. 紫苏是一个常见野菜，在广东，市场上紫苏随处可见。紫苏的味香，刚进嘴有一种沁心的感觉,有挥发的感觉,和薄菏的味道有点相似。感觉舒服心旷神怡美极了。用新鲜采摘的紫苏叶作为吃鱼虾时的配料确实很好，不仅去腥更能体现出紫苏原有的香气。
2. 青口洗干净刷干净外壳。
3. 水烧开后把青口贝倒下锅。
4. 水再次沸腾后捞起来待用。
5. 紫苏洗干净后切碎待用。
6. 姜和蒜切碎待用。
7. 锅内放油，爆香姜蒜。
8. 然后倒入青口贝爆炒。
9. 半分钟后放入紫苏。
10. 洒入胡椒粉。
11. 倒入蚝油，再加大半碗水翻炒至完全收汁即可关火.
12. 青口放了紫苏,去腥,又超级香。
13. 成品图！
小贴士
- 可在青口上面撒一层香菜碎增加风味。
菜谱创建于:2017年03月12日 15:01
