家常凉拌木耳

家常凉拌木耳

小春xiaochun

+关注

344 菜谱

7065 粉丝

7 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 黑木耳
  • 红辣椒
  • 蒜
  • 小葱
  • 香菜
  • 醋
  • 糖
  • 盐
  • 牛肉粉
  • 海鲜酱油

步骤

家常凉拌木耳,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 136'>黑木耳</a>提前泡发，烧开水，放入泡发好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 136'>黑木耳</a>，焯烫半分钟立即捞出，泡入冰水中备用

1. 黑木耳提前泡发，烧开水，放入泡发好的黑木耳，焯烫半分钟立即捞出，泡入冰水中备用

家常凉拌木耳,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切末，蒜切末，小红椒切末

2. 小葱切末，香菜切末，蒜切末，小红椒切末

家常凉拌木耳,醋，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6979'>牛肉粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135044'>海鲜酱油</a>，根据自己的口味调成料汁

3. 醋，糖，盐，牛肉粉，海鲜酱油，根据自己的口味调成料汁

家常凉拌木耳,黑木耳控干水分，放入切好的小葱，香菜，蒜末，红椒，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可

4. 黑木耳控干水分，放入切好的小葱，香菜，蒜末，红椒，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可

小贴士

  1. 木耳要充分泡发，又不能泡过头，捏上去脆嫩，有弹性即可，泡过头的木耳吃起来没嚼劲，没口感了
  2. 泡好的木耳一定要焯烫一下，去掉木耳本身木质的味道，焯烫时间不能过长，半分钟足够
  3. 烫好的木耳立即放入冰水里，能使木耳更加脆嫩
  4. 拌木耳之前一定要控干木耳的水份，这样才不会稀释调料的味道，显得寡淡
  5. 根据自己的口味即可，但是我觉得主要的口味是味道偏酸甜，加入小红椒又有点微辣爽口，是非常好吃的
  6. 蒜和香菜是必不可少，非常提味，牛肉粉可以用鸡精代替，海鲜酱油可以用生抽，切记不能用老抽哈
菜谱创建于:2013年07月02日 10:10
佛手柑的做法
蒲瓜的做法
夏季时令的做法
米食的做法

应季菜肴

菠菜鸡蛋糕 菠菜鸡蛋糕 笋炒肉 笋炒肉 中式汉堡，剩馒头也有春天 中式汉堡，剩馒头也有春天 草头青团 草头青团
  • 相关推荐
  • 问答
  • 头条
  • 图片
保存到手机 看其他做法
关注公众号 关注公众号
关注百家号 关注百家号
    网上厨房
    www.ecook.cn
. 好用的美食菜谱

网上厨房，中文美食菜谱分享网站
3,100,000在线菜谱，32,000,000用户创建
每天都有新分享

@2019（ecook.cn),All Rights Reserved . 浙ICP备11040661号-1 . 浙公网安备33010602002117号