凉拌木耳
凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以香菜、小米椒、蒜蓉作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽适口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用。
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食材
- 干黑木耳 30克
- 小米椒 2个
- 蒜瓣 3瓣
- 香菜 1棵
- 白醋 2汤匙
- 香醋 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 白糖 1茶匙
- 芝麻油 2小勺
- 盐 少许
- 熟白芝麻 少许
步骤
1. 准备好所需食材。
2. 先将黑木耳用温水泡发一小时。
3. 将蒜去皮、洗净、切成末备用。
4. 小米椒洗净切圈备用。
5. 香菜洗净切碎备用。
6. 调料汁：取一小碗，加入2汤匙白醋；
7. 加入2汤匙生抽；
8. 加入一汤匙香醋；
9. 加入1茶匙白糖和少许盐；
10. 加入2小勺芝麻油，拌匀成料汁备用。
11. 将泡发好的黑木耳清洗干净。
12. 锅中倒入适量清水烧开，放入木耳焯烫3～4分钟。
13. 把焯好的木耳捞出，沥干水分，放入大碗中晾凉；
14. 加入切好的蒜末和小米椒；
15. 加入香菜碎；
16. 加入调好的料汁；
17. 戴上一次性手套，将所有食材抓匀即可。
18. 装盘，撒点熟白芝麻，即可食用。
小贴士
- 调料汁可根据个人口味添加。
菜谱创建于:2018年06月15日 15:26
