凉拌木耳

凉拌木耳

凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材,以香菜、小米椒、蒜蓉作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽适口,营养丰富的特点,尤其适宜夏季食用。

釆薇

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食材

  • 干黑木耳 30克
  • 小米椒 2个
  • 蒜瓣 3瓣
  • 香菜 1棵
  • 白醋 2汤匙
  • 香醋 1汤匙
  • 生抽 2汤匙
  • 白糖 1茶匙
  • 芝麻油 2小勺
  • 少许
  • 熟白芝麻 少许

步骤

凉拌木耳,准备好所需食材。

1. 准备好所需食材。

凉拌木耳,先将黑木耳用温水泡发一小时。

2. 先将黑木耳用温水泡发一小时。

凉拌木耳,将蒜去皮、洗净、切成末备用。

3. 将蒜去皮、洗净、切成末备用。

凉拌木耳,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>洗净切圈备用。

4. 小米椒洗净切圈备用。

凉拌木耳,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>洗净切碎备用。

5. 香菜洗净切碎备用。

凉拌木耳,调料汁:取一小碗,加入2汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>;

6. 调料汁:取一小碗,加入2汤匙白醋

凉拌木耳,加入2汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>;

7. 加入2汤匙生抽

凉拌木耳,加入一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>;

8. 加入一汤匙香醋

凉拌木耳,加入1茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>和少许盐;

9. 加入1茶匙白糖和少许盐;

凉拌木耳,加入2小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>,拌匀成料汁备用。

10. 加入2小勺芝麻油,拌匀成料汁备用。

凉拌木耳,将泡发好的黑木耳清洗干净。

11. 将泡发好的黑木耳清洗干净。

凉拌木耳,锅中倒入适量清水烧开,放入木耳焯烫3~4分钟。

12. 锅中倒入适量清水烧开,放入木耳焯烫3~4分钟。

凉拌木耳,把焯好的木耳捞出,沥干水分,放入大碗中晾凉;

13. 把焯好的木耳捞出,沥干水分,放入大碗中晾凉;

凉拌木耳,加入切好的蒜末和小米椒;

14. 加入切好的蒜末和小米椒;

凉拌木耳,加入香菜碎;

15. 加入香菜碎;

凉拌木耳,加入调好的料汁;

16. 加入调好的料汁;

凉拌木耳,戴上一次性手套,将所有食材抓匀即可。

17. 戴上一次性手套,将所有食材抓匀即可。

凉拌木耳,装盘,撒点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141911'>熟白芝麻</a>,即可食用。

18. 装盘,撒点熟白芝麻,即可食用。

小贴士

  1. 调料汁可根据个人口味添加。
菜谱创建于:2018年06月15日 15:26

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