凉拌木耳
清脆爽口，常食有易健康。
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食材
- 黑木耳 1把
- 小圆葱 1个
- 蒜 1瓣
- 麻油 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 盐 1小勺
- 辣椒油 1汤匙
步骤
1. 黑木耳，药食兼用的胶质真菌，干品中蛋白质、铁的含量很高。
2. 温水泡发。
3. 泡发好的木耳体积变大，加少许小苏打揉搓。
4. 这是洗第一遍的水，又黄又浑浊。
5. 换水反复揉搓洗干净至水清。黑木耳清肺润肠，滋阴补血，其多糖作用于机体防疫系统抑肿瘤，还可以降血脂。
6. 水开放入木耳，焯水3分钟，捞出过凉开水。
7. 一瓣蒜，一个小圆葱。
8. 分别切碎。
9. 放在控干水的木耳上，淋上麻油。（不吃生蒜可以烧些热油浇在蒜末和圆葱丁上）
10. 浇上生抽。
11. 再来一汤匙醋。
12. 能吃辣再来一汤匙辣椒油。
13. 均匀洒上半小勺盐。
14. 翻拌均匀。
15. 清脆爽口的小菜。
菜谱创建于:2020年11月05日 12:52
