凉拌莴笋木耳
今天给大家分享的这道凉拌菜，所用的食材在日常生活中都非常常见的，但它们的营养价值都是相当高的。首先我们来说说莴笋，它有清热解毒，促进消化的功效，常吃还能预防缺铁性贫血。木耳中的铁元素含量丰富，能有效改善缺铁性贫血症状，具有很好的补血功效；它所含的膳食纤维能吸收肠道水分，促进身体废物排出，减少毒素对身体的伤害。胡萝卜有补肝明目，清热解毒的作用，把这三样食材一起凉拌，不仅清热解毒，还能排毒养颜，最重要的是特别开胃，超适合夏天食用。
600 菜谱
6281 粉丝
245 关注
食材
- 莴笋 1根
- 胡萝卜 1根
- 木耳 适量
- 花椒 适量
- 蒜头 20g
- 红辣椒 1个
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 醋 2勺
- 白糖 适量
- 鸡精 少许
- 凉开水 1大碗
步骤
5. 锅里放入适量水烧开，倒入一勺油，一勺盐，少许白糖拌匀，先把木耳放入焯3分钟，再加入胡萝卜和莴笋焯1分钟，焯好捞出来用凉开水过凉。
6. 把过凉的三种食材捞起来，沥干水放入碗里，加入蒜末和红椒末，倒入调好的酱汁。
7. 热锅放入适量油烧热，把花椒放入炸出香味，再把花椒捞出来扔掉。
8. 再把油浇到辣椒和蒜末上即可。
9. 用筷子搅拌均匀，盛到碗里即可，美味的凉拌莴笋木耳做好了，超级的开胃哦。
10. 成品图二
11. 成品图三
12. 成品图四
小贴士
- 1、快速泡发木耳的方法，把木耳放入碗里，加入一勺白糖，再倒入热水，浸泡15分钟，木耳就泡发好了。
- 2、喜欢吃辣的可以把红辣椒改成小米辣，我今天用的辣椒不是很辣的。
- 3、酱汁的酸甜度可以自行调节，拌的时候可以先尝一下，不够再加一些调料，调到自己满意为止。
菜谱创建于:2019年06月19日 15:27
