鸡尾酒小点心
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食材
- 凤尾虾尾部带壳
- 鹅肝酱
- 烟熏三文鱼
- 鱼子酱双色各一瓶
步骤
1. 买来三文鱼有切片切好的，直接卷成花蕊形就ok，上面放极细的柠檬皮丝做装饰，在放一片荷兰芹叶，没有香菜叶代替
2. 鹅肝酱直接涂抹在饼干上，装饰我用的是。无核黑橄榄中间插的是卷边生菜
3. 凤尾虾背部开刀，去筋。刀口略深一点，不然出水后，无法卷成蝴蝶状。虾直接烫熟，出水后放冰水。沥干后，下面放球生菜丝。然后你喜爱的酱汁（色拉酱，番茄酱，千岛酱都可以）用保鲜膜包起来，牙签捅个洞。虾上拉网格。
4. 鱼子酱最简单，罗马生菜垫底。左右各放一种颜色的鱼子酱就ok。淋点橄榄油
小贴士
- 买来材料基本都有味，不必调味。
- 虾出水时，水里放盐，白葡萄酒去腥
- 没有小的容器，可以放在瓷调羹里面
菜谱创建于:2013年07月10日 18:32
