脆皮小点心
一款用酵母发酵，烤箱制作的小点心~~~ 香香的，外皮有些脆，里面很松软，是一个口感有点复杂的小点心~~~~~
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食材
- 中筋面粉 200g
- 黄油 60g
- 白砂糖 20g
- 清水 120g
- 酵母 10g
- 盐 3g
- 蛋黄（生） 1个
步骤
1. 准备上面的材料
2. 取一个盆或大碗，倒进面粉，盐，糖，酵母及清水，揉成面团
3. 搅拌成絮状，然后揉成面团
4. 忘拍了一步，上面揉成面团后加入黄油，揉至扩展阶段，放在温暖处醒发至两倍大
5. 醒好的面团
6. 给面团排气后，搓成长条，分成均匀的小份
7. 取一个小面团搓成小细条
8. 把细条的两头交叉在一起，形成一个小面圈
9. 翻下来放进面圈内部
10. 依次全部做好，摆在烤盘里
11. 鸡蛋黄加一勺水拌匀
12. 把蛋黄水刷在点心表面 烤箱预热，170度，烤20-25分钟
13. 烤好的点心
14. 咬一口外脆里软，伴有黄油的香味
15. 烤箱烤的时间具体要根据自己家的烤箱脾气来调整，表面颜色烤不要太重太暗
16. 最后来一张成品摆拍
小贴士
- 给醒好面团排气尽量多揉一会儿，我上面的图里揉的时间短，由于赶时间，所以不是很光滑，小伙伴们要做的话，一定要多揉哦！
菜谱创建于:2018年01月17日 06:51
