助兴小点心：核桃饼干
这款饼干加了很多的熟核桃碎，特别好吃，有人称核桃是“健脑之神”据说其中含有丰富的磷脂、 赖氨酸，都是对大脑最好的营养物质。
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食材
- 小苏打1克。
- 普通面粉250克
- 核桃仁80克
- 绵白糖90克
- 葵花籽油110克
- 鸡蛋1个
步骤
1. 将熟核桃仁放入料理器中，核桃仁要用烤熟的，这样做出的饼干才香。
2. 盖上盖子将核桃仁搅打的细碎一些待用。
3. 盆中倒入葵花籽油和绵白糖搅打均匀，再磕入一个鸡蛋搅打至浓稠状。
4. 倒入核桃碎拌匀。
5. 放入面粉跟小苏打。小苏打千万别放多了，1克就行，不然饼干味道会打折。
6. 用刮刀翻拌，按压着翻拌，让干湿食材充分相融合。
7. 最后混合成光滑面团，盖上保鲜膜静置一会儿。
8. 将大面团分割称量出15克/个的小剂子，滚成小圆球摆放在烤盘上。
9. 用月饼模具将小面球压出带着花纹的饼干坯。用力按压手柄直到按不动，这样提起模具饼干的花纹才清晰。
10. 150度，10分钟烘烤至饼干颜色微黄即可，取出后放在烤架上晾至凉透，然后装密封罐保存。
菜谱创建于:2016年08月30日 10:36
