红烧日本豆腐

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食材

  • 日本豆腐 三条
  • 红黄甜椒 各半个
  • 爆炒火腿肠 半根
  • 泡发冬菇 5朵
  • 黄瓜 小半根
  • 蒜 2瓣
  • 姜 3片
  • 干淀粉 适量
  • 蚝油 1汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 糖 半勺
  • 鸡精
  • 水

步骤

红烧日本豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 477'>日本豆腐</a>取出，切成小段；红黄甜椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>、火腿肠、事先泡发的冬菇、切丝；蒜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片。

1. 日本豆腐取出，切成小段；红黄甜椒、黄瓜、火腿肠、事先泡发的冬菇、切丝；蒜和姜切片。

红烧日本豆腐,取一小碗，加入一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>和干淀粉，调成浓稠的酱，放入日本豆腐，在豆腐上裹一层生粉酱。

2. 取一小碗，加入一点水和干淀粉，调成浓稠的酱，放入日本豆腐，在豆腐上裹一层生粉酱。

红烧日本豆腐,平底锅里放入适量的油，烧热，将日本豆腐一块一块放进去中火煎至两面金黄，取出备用。

3. 平底锅里放入适量的油，烧热，将日本豆腐一块一块放进去中火煎至两面金黄，取出备用。

红烧日本豆腐,取干淀粉适量、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>1汤匙、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>1汤匙、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>半勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>和水各适量，放进一碗里，搅拌均匀成酱汁备用。

4. 取干淀粉适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、糖半勺、鸡精和水各适量，放进一碗里，搅拌均匀成酱汁备用。

红烧日本豆腐,另起一锅，放入适量的油，烧热，将葱姜爆香。再将甜椒丝、火腿肠丝、冬菇丝加进去爆炒几下。

5. 另起一锅，放入适量的油，烧热，将葱姜爆香。再将甜椒丝、火腿肠丝、冬菇丝加进去爆炒几下。

红烧日本豆腐,最后把日本豆腐放进去，倒入事先调好的酱汁，没过豆腐。

6. 最后把日本豆腐放进去，倒入事先调好的酱汁，没过豆腐。

红烧日本豆腐,盖上锅盖小火焖煮2分钟，小心兜匀，让每块日本豆腐都裹上浓汁就可以啦。

7. 盖上锅盖小火焖煮2分钟，小心兜匀，让每块日本豆腐都裹上浓汁就可以啦。

小贴士

  1. 这道菜可以用新鲜的猪肉、鸡肉之类的食材，也会相当好吃
  2. 日本豆腐相对比较嫩，煮的过程要小心一点，不要翻烂了
  3. 这道菜我保留了比较多的酱汁，用来拌饭是相当好吃的。
菜谱创建于:2013年09月05日 17:53
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