烤全鸡

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食材

  • 整鸡一只
  • 土豆6只
  • 甜玉米粒
  • 豌豆粒
  • 小胡萝卜3根
  • 生抽
  • 米酒
  • 花椒粉
  • 粗粒黑胡椒
  • 盐
  • 香油
  • 蚝油3大勺
  • 蜂蜜3大勺
  • 老抽1大勺
  • 奶酒1大勺

步骤

烤全鸡,脱骨鸡肉用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>抹一遍..加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4367'>米酒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>腌制过夜

1. 脱骨鸡肉用花椒粉抹一遍..加米酒和生抽腌制过夜

烤全鸡,土豆连皮煮20分钟至软后捞出去皮，压成泥后拌入胡萝卜丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5080'>甜玉米粒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 90711'>豌豆粒</a>

2. 土豆连皮煮20分钟至软后捞出去皮，压成泥后拌入胡萝卜丁，甜玉米粒，豌豆粒

烤全鸡,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>，盐和现磨成粉的粗粒黑胡椒调味，拌好的土豆泥填入鸡肚子中

3. 加入香油，盐和现磨成粉的粗粒黑胡椒调味，拌好的土豆泥填入鸡肚子中

烤全鸡,蚝油3大勺，蜂蜜3大勺，老抽1大勺，奶酒1大勺混合调成酱汁，刷在鸡表面

4. 蚝油3大勺，蜂蜜3大勺，老抽1大勺，奶酒1大勺混合调成酱汁，刷在鸡表面

烤全鸡,烤箱预热200摄氏度，中上层烤30分钟

5. 烤箱预热200摄氏度，中上层烤30分钟

烤全鸡,取出再抹一层酱料烤30分钟

6. 取出再抹一层酱料烤30分钟

烤全鸡,再取出翻面，刷一层酱料最后烤30分钟，总共烤1个半小时

7. 再取出翻面，刷一层酱料最后烤30分钟，总共烤1个半小时

小贴士

  1. 鸡胸处的肉厚不易熟..先鸡胸面（反面）朝上烤了1个小时再翻回来烤半个小时..皮脆烤出来肉嫩..油脂都烤出来了.
菜谱创建于:2014年07月26日 23:00
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