大理石乳酪蛋糕
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食材
- 奶油奶酪320克
- 牛奶300克
- 鸡蛋4个
- 黄油90克
- 低粉75克
- 栗粉30克
- 砂糖150克
- 巧克力10克
步骤
1. 奶油奶酪加入牛奶隔水加热，搅打至呈糊状，无颗粒
2. 加入黄油拌均，分次加入蛋黄，搅拌均匀，筛入粉类
3. 将蛋白打至湿性发泡，分三次将蛋白加入奶酪糊里，用橡皮刮刀从下向上切拌
4. 将奶酪糊倒入模具，振出气泡。
5. 将隔水溶化的巧克力装在裱花里，挤在奶酪糊里，用牙签画出花纹，用水浴法，入烤箱最底层，150度烤90分钟
菜谱创建于:2014年08月02日 06:17
