尖椒豆片

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厨房心经

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食材

尖椒
干豆片
五花肉
葱姜蒜
盐
生抽
花椒面
高汤
水淀粉
味精

步骤

尖椒豆片 ,干豆片切菱形片，开水中放碱面，将干豆片焯熟，捞出放在凉水盆中，浸泡

1. 干豆片切菱形片，开水中放碱面，将干豆片焯熟，捞出放在凉水盆中，浸泡

尖椒豆片 ,锅中放油，先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>煸熟，备用

2. 锅中放油，先将尖椒煸熟，备用

尖椒豆片 ,锅中放油，小火煎香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>，煸出油后，爆香葱姜末

3. 锅中放油，小火煎香五花肉，煸出油后，爆香葱姜末

尖椒豆片 ,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，干豆片，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 845'>高汤</a>，加入盐；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10404'>花椒面</a>，焖炒片刻

4. 加入生抽，干豆片，放入高汤，加入盐；花椒面，焖炒片刻

尖椒豆片 ,放入尖椒炒匀后，再撒入蒜粒；要勾薄芡。关火加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>

5. 放入尖椒炒匀后，再撒入蒜粒；要勾薄芡。关火加味精

菜谱创建于:2014年08月06日 10:39

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