香焖琵琶腿

香焖琵琶腿

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食材

  • 琵琶腿（小鸡腿） 6只
  • 花椒 5粒
  • 八角 一个
  • 料酒 适量
  • 蚝油 少量
  • 鸡精 适量
  • 姜 3片
  • 生抽 适量
  • 盐
  • 家常烧菜料

步骤

香焖琵琶腿,冷水解冻琵琶腿，在其上面画两个刀口，便于入味

1. 冷水解冻琵琶腿，在其上面画两个刀口，便于入味

香焖琵琶腿,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>家常烧菜料淹至10分钟

2. 放入料酒，生抽，鸡精家常烧菜料淹至10分钟

香焖琵琶腿,锅内放油放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片爆香

3. 锅内放油放花椒、八角、姜片爆香

香焖琵琶腿,放入琵琶腿炒至外皮金黄时加入清水漠过琵琶腿

4. 放入琵琶腿炒至外皮金黄时加入清水漠过琵琶腿

香焖琵琶腿,大火烧开，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，翻下转小火慢煮30分钟，待汤汁剩余一小半时捞出姜片，花椒，八角，放入盐翻炒几下盛盘即可

5. 大火烧开，倒入蚝油，翻下转小火慢煮30分钟，待汤汁剩余一小半时捞出姜片，花椒，八角，放入盐翻炒几下盛盘即可

小贴士

  1. 由于光线不好，所以第四步没拍照，谅解
菜谱创建于:2014年12月12日 10:44
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