海虾版麻辣香锅
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食材
- 800g各种蔬菜
- 适量花椒粉
- 适量芝麻
- 适量花生
- 适量葱
- 适量姜
- 适量糖
- 适量孜然
- 适量香菜
- 适量干辣椒
- 适量红辣椒
- 50g五花肉
- 50g虾仁
- 50g鱿鱼
- 50g香肠
- 50g蟹柳
- 适量油
- 适量盐
- 适量郫县豆瓣酱
- 适量辣椒油
步骤
1. 木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段，其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮，再改刀成块状或片状
2. 准备 各种肉类，然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片，蟹柳切段，准备各种调料，红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎
3. 烧开一锅水，水中放一小勺盐， 分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟
4. 锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好），油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出 红油
5. 放红辣椒和干辣椒（辣椒的量随自己喜好），放入五花肉炒熟，加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒，加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒，最 后放入焯熟的各种蔬菜，随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉，最后撒入烤熟的花生和白芝麻，撒些孜然和香菜即可出
菜谱创建于:2015年02月10日 13:26
