蒜香烤翅根

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江南雨竹营养师

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食材

鸡翅根
大蒜头
黄油 10g
料酒 10g
蚝油 10g
生抽 20g
老抽 5g
白糖 5g
葱段
姜片

步骤

蒜香烤翅根,翅根洗净后，沥干水分；

1. 翅根洗净后，沥干水分；

蒜香烤翅根,用牙签给翅根扎N个洞，或者用刀划都可以，方便腌制入味；

2. 用牙签给翅根扎N个洞，或者用刀划都可以，方便腌制入味；

蒜香烤翅根,蒜头3个去皮拍松，剁碎；

3. 蒜头3个去皮拍松，剁碎；

蒜香烤翅根,平底锅融化<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>，加入蒜粒爆香，冷却后备用；

4. 平底锅融化黄油，加入蒜粒爆香，冷却后备用；

蒜香烤翅根,翅根放入保鲜袋中，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>10g，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>10g，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>20g，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>5g，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>5g，继续加入冷却好的蒜粒；

5. 翅根放入保鲜袋中，加入料酒10g，蚝油10g，生抽20g，老抽5g，白糖5g，继续加入冷却好的蒜粒；

蒜香烤翅根,继续套一个保鲜袋，然后将保鲜袋口扎好，来回晃动几次，让翅根和调料汁充分融合，放入冰箱冷藏过夜；

6. 继续套一个保鲜袋，然后将保鲜袋口扎好，来回晃动几次，让翅根和调料汁充分融合，放入冰箱冷藏过夜；

蒜香烤翅根,烤箱预热，然后将翅根以及调料全部放入锡纸中，包好，180度上下火烤30分钟。

7. 烤箱预热，然后将翅根以及调料全部放入锡纸中，包好，180度上下火烤30分钟。

菜谱创建于:2012年07月30日 16:00

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