龙眼素虾仁
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食材
- 鲜蘑菇 250g
- 龙眼、红樱桃 各4颗
- 胡萝卜 25g
- 青豆 10g
- 水发冬笋 15g
- 姜丝 10g
- 盐
- 蘑菇精
- 料酒
- 素鲜汤
步骤
1. 将蘑菇剪成虾形，胡萝卜、冬笋洗净切成丁；
2. 用蛋清、淀粉、发酵粉制成面糊；
3. 将剪成虾形的蘑菇粘面糊下至七成热的油中，炸至金黄色；
4. 锅留底油，放姜丝炒香，再加入胡萝卜、冬笋丁、青豆翻炒3分钟；
6. 倒入“虾仁”，颠两下装盘，用龙眼、红樱桃围边即成。
小贴士
- 龙眼俗称“桂圆”，果实富含营养，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱，以及病后、产后身体虚弱等症。对女人的滋补功能显而易见。
菜谱创建于:2012年02月27日 20:35
