琵琶虾
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食材
- 1勺料酒
- 1勺番茄酱
- 300g新鲜明虾
- 适量油
- 适量生姜
- 适量盐
- 适量面粉
步骤
1. 大虾去头 剥皮，留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥，用刀在大虾的背部切口
2. 剥好皮的虾用料酒、少许精盐腌渍一下后取出做好造型
3. 面粉加水和糊，捏住虾的尾巴把虾蘸好面糊，下油锅炸制，一手捏住虾的尾巴，一手用锅铲往虾身上撩油。炸好后把虾摆盘
4. 锅里留少许油，后倒入番茄酱炒成糊状，放入生姜丝炒匀把炒好的番茄酱糊浇在摆好的虾身上即可
菜谱创建于:2015年01月27日 20:55
