酱油鸡火锅

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淡紫离颜

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食材

  • 三黄鸡
  • 胡萝卜
  • 蒿子杆
  • 香菇
  • 豆泡
  • 干贝
  • 枸杞
  • 葱姜
  • 淀粉
  • 米酒
  • 香油
  • 白胡椒粉
  • 盐
  • 黄酒

步骤

酱油鸡火锅,半只<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1043'>三黄鸡</a>，切下鸡胸肉，剔下鸡腿肉，把鸡骨头里的血尽量洗干净，把鸡骨和鸡皮放入砂锅中煮开。开锅后，撇去浮沫，倒入酱油4大勺和姜片。放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 195'>干贝</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>，转中小火炖1小时。炖汤的时候放点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 195'>干贝</a>、鱿鱼干、响螺片之类的海鲜干货可以提鲜

1. 半只三黄鸡，切下鸡胸肉，剔下鸡腿肉，把鸡骨头里的血尽量洗干净，把鸡骨和鸡皮放入砂锅中煮开。开锅后，撇去浮沫，倒入酱油4大勺和姜片。放入干贝和枸杞，转中小火炖1小时。炖汤的时候放点干贝、鱿鱼干、响螺片之类的海鲜干货可以提鲜

酱油鸡火锅,鸡腿肉中加入调料（淀粉1小勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4367'>米酒</a>1小勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>1小勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>1小勺盐适量）抓匀，腌制一下。鸡胸肉用刀剁碎或者用搅拌机搅成肉馅，放入葱姜碎和调料（淀粉1大勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>1大勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>1小勺、盐1小勺）搅匀。用勺子取适量的肉馅在手心中团成丸子

2. 鸡腿肉中加入调料（淀粉1小勺、米酒1小勺、香油1小勺、白胡椒粉1小勺盐适量）抓匀，腌制一下。鸡胸肉用刀剁碎或者用搅拌机搅成肉馅，放入葱姜碎和调料（淀粉1大勺、黄酒1大勺、香油1小勺、盐1小勺）搅匀。用勺子取适量的肉馅在手心中团成丸子

酱油鸡火锅,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切块、蒿子秆切段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7187'>豆泡</a>切片摆在火锅中，盛入高汤。锅开后，先吃蒿子秆、锅里有空地后煮点鸡腿肉块和鸡肉丸子。再来吃<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>煮过之后甜甜的。鸡肉易熟，可以用丸子和鸡腿肉蘸食生抽。喜欢吃辣的可以在生抽里加半个小米辣

3. 将胡萝卜切块、蒿子秆切段、香菇和豆泡切片摆在火锅中，盛入高汤。锅开后，先吃蒿子秆、锅里有空地后煮点鸡腿肉块和鸡肉丸子。再来吃胡萝卜，胡萝卜煮过之后甜甜的。鸡肉易熟，可以用丸子和鸡腿肉蘸食生抽。喜欢吃辣的可以在生抽里加半个小米辣

菜谱创建于:2015年01月28日 23:24
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