酱油鸡腿
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食材
- 鸡腿 600g
步骤
1. 鸡腿用水浸泡一段时间，泡出多余的血水
2. 鸡边腿洗净，用竹签在鸡肉上扎孔，尽量的多以便进味
3. 准备葱段姜片
4. 锅内倒入准备炸鸡腿，用香料先炸一下
5. 油热后，放入鸡腿，一面炸好翻面在炸制
6. 炸到整只鸡腿成这个色儿就可以出锅了
7. 锅里留底油，放入姜末，蒜末，干辣椒爆香
8. 倒入适量清水
9. 加入适量生抽，盐，白糖，老抽，搅拌均匀，烧制汤汁沸腾
10. 放入炸好的鸡腿，翻炒至鸡腿表面均匀的粘上汤汁
11. 盖上锅盖，用大火转小火焖10分钟到15分钟左右
12. 揭开锅盖，改用大火收汁儿，就可以出锅啦
13. 吃的时候斩件即可，如果内部咸淡不够淋上一点汤汁。
14. 我比较霸气，直接拽着腿啃
小贴士
- 1、最好选用小鸡腿比较入味
- 2.还加了生抽老抽，所以放盐需要适当
- 3，炸制的过程也很重要，千万别心急用大火否则外面糊了里面没有炸好
菜谱创建于:2017年05月16日 22:09
