豉油鸡（酱油鸡）

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食材

鸡半只
油适量
姜片 3片
酱油 1/4 碗
冰糖 30g
八角 1/4颗
水 1/4碗

步骤

豉油鸡（酱油鸡）,1、少许油，加入姜片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>，煎至表面呈金黄色（为了更快入味，我将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>斩开了三块；此步骤可令<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>皮更爽脆，如无要求亦可跳过此步骤）

1. 1、少许油，加入姜片、鸡，煎至表面呈金黄色（为了更快入味，我将鸡斩开了三块；此步骤可令鸡皮更爽脆，如无要求亦可跳过此步骤）

豉油鸡（酱油鸡）,2、表面煎至金黄色即可夹起备用

2. 2、表面煎至金黄色即可夹起备用

豉油鸡（酱油鸡）,3、适量加入少许油，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>炒至融化，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，沸腾后加入鸡，大火煮开后转中小火继续煮，中途不断翻转至入味（我的鸡比较小块，大概20-30分钟即可，如为整只鸡应适当延长时间）

3. 3、适量加入少许油，加入冰糖炒至融化，加入八角、酱油、水，沸腾后加入鸡，大火煮开后转中小火继续煮，中途不断翻转至入味（我的鸡比较小块，大概20-30分钟即可，如为整只鸡应适当延长时间）

豉油鸡（酱油鸡）,4、入味后夹起，汁另外用碗装起

4. 4、入味后夹起，汁另外用碗装起

豉油鸡（酱油鸡）,5、鸡肉斩块，淋上酱油汁即可食用

5. 5、鸡肉斩块，淋上酱油汁即可食用

菜谱创建于:2018年03月21日 21:59

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