潮式虾粥
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食材
- 鲜虾 半斤
- 干鱿鱼 半个
- 干香菇 6－8颗
- 干豆干 两块
- 香菜 各一把
- 葱 各一把
- 芹菜 各一把
- 味精 少许
- 盐 少许
- 脚趾肉 一颗
步骤
1. 鲜虾去头、去肠，洗净待用。
3. 豆干切丝待用。
5. 锅下米，下水煮。另起一锅，放油加热，然后分别把鱿鱼、香菇、豆干爆香待用。
6. 等饭煮开之后，还没熟时，把爆香的香菇、鱿鱼、豆干都放进锅里一起煮。
7. 在粥快熟的三分钟之前，把洗好的虾和脚趾肉放进锅里煮，然后依次放入盐、味精。等关火的时候，放入葱、香菜、芹菜即可。
小贴士
- 香菇和鱿鱼大概需要泡半个钟的时间，如果用热水泡会比较快，但没那么香。我还是宁愿花时间用冷水泡，吃起来更香。
- 如何判断粥差不多熟了，我妈妈教我，听到锅里的粥咕噜咕噜响就差不多了。
- 脚趾肉可加可不加，看个人爱好。
菜谱创建于:2015年07月10日 17:57
