蔓越莓纸杯无油小蛋糕
可爱的无油小蛋糕，简单快手，松软可口！٩(๛ ˘ ³˘)۶❤
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食材
- 鸡蛋 5个
- 牛奶 70g
- 低筋面粉 100g
- 砂糖 60g
- 蔓越莓干 适量
步骤
1. 纸托放入烤盘內准备好。
2. 5个鸡蛋，
3. 牛奶70g，
4. 砂糖60g，
5. 低筋面粉100g，
6. 将鸡蛋蛋清，蛋黄分开装到打蛋盆内。
7. 蛋黄装另一个盆内。
8. 在蛋黄的盆里，倒入牛奶70g，砂糖30g(另外30g砂糖放入蛋清里)。
9. 再放入100克面粉。
10. 用打蛋器打匀。备用
11. 将余下的30克砂糖倒装蛋清的盆里。
12. 用打蛋器打发蛋清。
13. 先低速，然后高速打发。
14. 打成如图状态。↑
15. 将打发好的1/3蛋清放入到蛋黄糊内，翻拌均匀。
16. 拌匀后再倒回打发好的蛋清内，
17. 用刮刀翻拌均匀。切拌
18. 拿一个纸托用小勺把蛋黄糊装入到纸托內9分满。再放回到烤盘的烤碗内。
19. 全部装好后，在上面撒上少许蔓越莓果干。
20. 烤箱160°预热。放入烤箱160度烤25分钟。可根据自己家烤箱的温度调减。
21. 快手简单的小蛋糕出炉啦！
22. 松软可口！
小贴士
- 1这是改良的戚风蛋糕的做法。2装蛋清蛋黄的打蛋盆一定要无水无油。3因为没有放油，所以要把面糊放到纸托内，在放入烤盘的烤碗里。4蛋糕上的果干，按照自己的喜好放入。
菜谱创建于:2017年11月20日 10:38
