这锅客家杂菜煲，有肉有菜还有汤，客家人真会吃！

10分钟就出锅的菜有不少，在家随手炒个青菜，炒个土豆丝，简简单单十分钟搞定，但是10分钟你能做出有肉有菜又有汤的美食吗？把各种食材放开水里一烫的就别算进去了。

对于客家人，10分钟做出有肉有菜又有汤的美食，还真不是难事，先备好生姜、咸鸡、白萝卜、牛筋丸、红辣椒、豆腐果（泡）等材料，前期工作把食材处理好，接着一气呵成地烹调，最后利用砂锅导热迅速，耐保温的优点，在炉头上炖煮10分钟左右，一锅热气腾腾的杂菜煲就出炉了！

先把食材备好：白萝卜1个，豆腐泡100克，牛筋丸6个，生姜1块，咸鸡150克，圆椒少许，盐2克，鸡粉1克，油适量，胡椒粉2克，开水适量。

咸鸡本身就有咸味，牛筋丸也有咸味，所以做这个菜，最好先尝一下再决定放不放盐，酱油这些有色泽的就免了。

把萝卜洗干净，去皮切成萝卜条。

生姜去皮切丝，圆椒切丝，再牛筋丸表面切一些刀花，一会放锅里煮开之后，会爆开，既好看又能吸收汤汁。

热锅倒入食用油，下姜丝煸炒一下，接着将咸鸡块和碗底的鸡汤一同倒入锅中，再倒入牛筋丸，大火煮沸。

把萝卜条倒进去，翻炒十几个来回，加上豆腐泡。

倒入2饭碗水，一次性加好。切记这里加的是开水。盖上锅盖，大火炖煮至食材沸腾，汤汁发白，调入盐和胡椒粉，撒上辣椒片，搅拌均匀。

将食材盛入砂锅中，盖上盖子，在炉头上中火煲10分钟，就能端上餐桌了！

汤的味道超级鲜美，白萝卜已经煮烂，牛肉丸咸香可口，中午吃这一锅，米饭都可以免了！