什锦冬瓜卷

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食材

冬瓜
鸡腿肉
干香菇
芦蒿
胡萝卜
姜片
葱
盐
生抽
生粉
食用油

步骤

什锦冬瓜卷,鸡腿连同姜片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，一起放入水中，焯煮熟。用筷子插入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9601'>鸡腿肉</a>中无血水渗出即可；

1. 鸡腿连同姜片，葱，一起放入水中，焯煮熟。用筷子插入鸡腿肉中无血水渗出即可；

什锦冬瓜卷,提前将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 241'>干香菇</a>加温水泡发；

2. 提前将干香菇加温水泡发；

什锦冬瓜卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>切成长方形的薄片，香菇，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2811'>芦蒿</a>切段；

3. 冬瓜切成长方形的薄片，香菇，胡萝卜切丝，芦蒿切段；

什锦冬瓜卷,锅中加水，烧开后，放入冬瓜片，焯软后捞出；

4. 锅中加水，烧开后，放入冬瓜片，焯软后捞出；

什锦冬瓜卷,芦蒿，胡萝卜丝焯水，焯水过程加一点点食用油保持颜色鲜艳；

5. 芦蒿，胡萝卜丝焯水，焯水过程加一点点食用油保持颜色鲜艳；

什锦冬瓜卷,煮熟的鸡腿肉切丝，并同蔬菜丝混合，加入适量盐，鸡精调味；

6. 煮熟的鸡腿肉切丝，并同蔬菜丝混合，加入适量盐，鸡精调味；

什锦冬瓜卷,冬瓜片平铺在案板上，依次摆上胡萝卜丝，芦蒿段，香菇丝，鸡丝，从一头卷起；

7. 冬瓜片平铺在案板上，依次摆上胡萝卜丝，芦蒿段，香菇丝，鸡丝，从一头卷起；

什锦冬瓜卷,将冬瓜卷平铺在盘中，上蒸锅，大火3分钟；

8. 将冬瓜卷平铺在盘中，上蒸锅，大火3分钟；

什锦冬瓜卷,取煮鸡腿的鸡汤半碗，烧开后，加盐，鸡精，勾芡，最后淋在冬瓜卷的上面即可。

9. 取煮鸡腿的鸡汤半碗，烧开后，加盐，鸡精，勾芡，最后淋在冬瓜卷的上面即可。

菜谱创建于:2012年08月24日 19:59

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