什锦虾仁
虾仁含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。用虾仁制作的菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而备受欢迎。这款什锦虾仁咸鲜适口，口感饱满，营养丰富。
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食材
- 虾仁 300克
- 胡萝卜 半个
- 黄瓜 1月
- 大豆色拉油 2勺
- 干淀粉 2勺
- 精盐 1点
- 鸡蛋 1个
步骤
1. 把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离
2. 1勺干淀粉加入3勺水调成水淀粉
4. 虾仁清洗干净，沥干水分
5. 把虾仁从背部切开，切到1/2处，取出虾线
6. 加入1勺干淀粉
7. 加入蛋清
8. 充分调匀
9. 锅里加入大豆色拉油，烧热后加入虾仁
10. 翻炒至虾仁变成红色
11. 把虾仁打出来
12. 锅里加入1勺大豆色拉油，烧热后加入胡萝卜和黄瓜丁翻炒1分钟
13. 加入虾仁翻炒均匀
14. 加入精盐调味
15. 加入水淀粉勾汁
16. 炒匀即可
17. 什锦虾仁出锅了，漂亮的虾仁，清爽的胡萝卜和黄瓜，清淡又爽口！
18. 什锦虾仁成品图
小贴士
- 这款菜虾仁和青菜必须分开炒，这样才能保证菜品口感。
菜谱创建于:2017年09月06日 21:54
