大杏仁黄油饼干&蔓越梅黄油饼干
用料：无盐
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食材
- 无盐黄油 300g
- 无盐黄油 300g
- 低筋面粉 500g
- 低筋面粉 500g
- 全蛋液 1只
- 全蛋液 1只
- 糖粉 240g
- 糖粉 240g
- 蔓越梅干 80g
- 蔓越梅干 80g
- 原味大杏仁 100g
- 原味大杏仁 100g
步骤
1. 黄油室温软化至用刮刀一压成泥的状态;
2. 黄油室温软化至用刮刀一压成泥的状态;
3. 筛入糖粉，搅拌均匀;
4. 筛入糖粉，搅拌均匀;
5. 加入1个常温的全蛋液;
6. 加入1个常温的全蛋液;
7. 筛入低筋面粉，搅拌混合均匀;
8. 筛入低筋面粉，搅拌混合均匀;
9. 把混合好的面团分成大小均等的两份。一份加入切碎的蔓越梅干，并揉搓成均匀的面团;
10. 把混合好的面团分成大小均等的两份。一份加入切碎的蔓越梅干，并揉搓成均匀的面团;
11. 另一份，倒入原粒大杏仁，也揉搓成均匀的面团;
12. 另一份，倒入原粒大杏仁，也揉搓成均匀的面团;
13. 把面团用手整型成自己喜欢的大小、规则的长条形;
14. 把面团用手整型成自己喜欢的大小、规则的长条形;
15. 用保鲜膜包好，放入冷冻室1个小时，让面团冻成型;
16. 用保鲜膜包好，放入冷冻室1个小时，让面团冻成型;
17. 取出，切成0.5～0.7cm均匀的片;
18. 取出，切成0.5～0.7cm均匀的片;
19. 把切好的饼干胚有间隔的摆列在铺好油纸的烤盘内;
20. 把切好的饼干胚有间隔的摆列在铺好油纸的烤盘内;
21. 预热烤箱166度，烤25分钟;
22. 预热烤箱166度，烤25分钟;
23. 烤好的饼干放置在烤网上晾凉后，密封保存。
24. 烤好的饼干放置在烤网上晾凉后，密封保存。
