生姜酵素
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食材
- 生嫩姜 100G
- 去皮柠檬 100G
- 白砂糖 220G
步骤
1. 生嫩姜洗净,刮去表面一层薄皮切薄片；
2. 柠檬去皮切片；
3. 将白砂糖与生姜柠檬一层重复一层地码在容器里，放置大约2小时以后，砂糖开始将生姜和柠檬里的水份抽取出来；
4. 第二天基本上面是抽取出来的液体，下面是还未融化的砂糖；
5. 用皂洗净双手,将未融化的砂糖搅拌上来，使其加快融化过程，一天搅拌2次；
6. 一周以后，开始冒泡啦；
7. 大约两周后,可以看到上面一层气泡,摇晃以后，生姜和柠檬在液体里缓慢上升并伴有大量气泡,就成功啦；
8. 最后,用滤网滤取姜片和柠檬片及碎渣子,把做好的酵素液体用干净的容器保存起来。
菜谱创建于:2012年11月14日 20:41
