梅汁素鸡
家里人喜欢吃素鸡，正好买了一瓶酵素梅，就做了这款梅汁素鸡，很好吃哦😊
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食材
- 素鸡 一条
- 酵素梅 4颗
- 八角 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐（可选） 适量
- 油 适量
步骤
1. 这是酵素梅
2. 葱洗干净切段，姜洗干净切片
3. 按需要准备好冰糖
4. 素鸡切片，洗干净沥干水分
5. 准备一碗清水
6. 锅烧热加入油
7. 放入素鸡
8. 一年煎至金黄色换一面，煎至两面金黄色关火
9. 把素鸡放在清水里泡半小时，泡至素鸡变大一点，无需沥干水分
10. 素鸡泡好后，锅烧热，放入葱姜和八角爆香
12. 加适量的清水，放入酵素梅
13. 放入素鸡大火烧开，小火闷十分钟（如果淡了就加一点盐）
14. 翻面继续小火闷十分钟
15. 闷好后，大火收汁
16. 冷热吃都很好吃
小贴士
- 素鸡煎好后用水泡一下，烧的时候，可以更好的吸收卤汁，冰糖按口味放。
- 酵素梅可以用话梅代替，冰糖可以用白糖代替。
菜谱创建于:2018年03月19日 12:31
