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1. 蛏子用盐水养3个小时以上，煮前中间开圣子，看到一粒黑色的东西，要去掉洗净；
2. 锅里放水，再放点料酒，水开后焯水，壳肉分离马上捞出；
3. 通菜洗净、蒜切成蒜蓉，豆豉剁碎，辣椒切丝；
4. 锅里放油，放一半的蒜蓉，油热马上把青菜倒进去大火翻炒至熟，装起备用；
5. 锅里放油，放入蒜蓉、豆鼓碎、辣椒丝倒进去炒香；
6. 倒入蛏子炒香，放入通心菜炒匀即可。
