青口炆腩肉
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食材
- 五花腩 300-380g
- 急冻青口肉 1盒
- 姜 2-3片
- 葱段 2条
- 蒜片
- 干葱片 1粒
- 腌料：姜汁1/2茶匙
- 绍酒 1茶匙
- 盐 1/4茶匙
- 生粉 1/2茶匙
- 胡椒粉
- 调味料：上汤（或水）3/4杯
- 生抽 1/2汤匙
- 糖 1茶匙
- 盐
- 麻油
- 胡椒粉
- 绍酒
步骤
1. 青口肉解冻后过沸水，洗净，沥干，放入腌料拌匀，略腌片刻；
2. 五花腩原块过沸水后洗净，再用适量滚水煮至半熟，捞出切成骨排状块，待用；
3. 烧热油2汤匙，爆香姜片，葱段，蒜片和干葱片，放入青口肉和腩肉，猛火爆炒透，濽酒；
4. 并加入其余调味料煮滚，用文火炆至材料熟、入味及汁浓，即可盛上碟。
菜谱创建于:2012年03月30日 16:35
