芝士榴莲披萨
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食材
- 高筋面粉 150g
- 精细白砂糖 2茶匙（5ml）
- 盐 1/4茶匙
- 酵母 1/2茶匙
- 温水 80g
- 德国进口芝士 按个人口味
- 黄油 15g
- 马苏里拉芝士 按个人口味
- 榴莲 一角
- 鸡蛋 一只
步骤
2. 黄油最后才放进面粉团，分两三次撮合。
3. 盖上保鲜膜待45~60分钟发酵，同时用分蛋器分离出蛋黄。
4. 发酵至原来一倍大小即可。
5. 不停按压面粉团 把多余的空气压出来，并用木棍推成饼底雏形，并且把烤箱预热至230℃。
6. 披萨烤盘涂上一层薄薄的黄油。
7. 铺上饼底，把圆边压厚，中间薄。☆记得用叉子在饼底砸多点气孔★。
8. 边缘涂上全蛋黄，烤出来就是金黄色的边。
9. 最低层涂上德国进口奶酪，注意给边缘预留空间，涂多少根据个人口味。
11. 撒上马苏里拉芝士碎条（刚好铺上一层即可）。
12. 铺上一层榴莲，注意不是越多越好，仅仅铺平即可。
13. 放进烤箱，上下220℃烤12分钟。
14. 12分钟后取出，再撒一层马苏里拉芝士碎条，并放回烤箱继续烤至融化（约3分钟）。
15. 完成
16. 拉丝效果。如果你想拉丝更长更直观，马苏里拉芝士切条就必须更粗、分布更均匀。
小贴士
- 每台烤箱体质不同，披萨烤约12~15分钟。
菜谱创建于:2015年10月05日 17:14
