芝士榴莲披萨
榴莲是一种热带水果，被誉为“水果之王”，有着一股浓烈的特殊味道，所以大家对它的评价也是褒贬不一。喜欢的会觉得它又香又甜，而讨厌的会觉得它好臭，甚至闻着都会觉得要吐了。我和孩子都很喜欢吃榴莲，所以下手买了一个，特意留了一块做了个榴莲大披萨，用料十足、香浓美味，趁热切开还能拉丝，这应该算是披萨中的“披萨之王”了吧！哈哈～
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食材
- 高筋面粉 100克
- 低筋面粉 25克
- 糖 10克
- 水 70克
- 盐 2克
- 酵母 2克
- 橄榄油 1汤匙
- 马苏里拉芝士碎 80克
- 榴莲果肉 150克
- 橄榄油（刷饼皮） 适量
步骤
2. 取出面团排气后用擀面杖擀成圆形的饼皮，直径大约22厘米，相当于一个九寸大的披萨。
3. 将擀好的饼皮放进烤盘中，如果烤盘不是防粘的下面要铺上锡纸，当然也可以用披萨盘。然后用叉子在饼皮上面扎一些气孔，这样在烤制的时候就不会出现鼓包现象了。
4. 烤箱上下火180度预热，将烤盘放入中层烤约13分钟。
5. 利用烤制饼底的时间取出榴莲果肉，去核后用勺子捣碎备用。
6. 将烤好的饼底取出来，用刷子在表面刷上一层薄薄的橄榄油。
7. 再将榴莲泥均匀的涂抹在饼底上，注意边缘部位不用涂。
8. 然后在上面均匀的撒上芝士碎，我看有人做披萨也有用芝士片的，但那个拉丝效果不好。
9. 烤箱上下火200度预热，将披萨放入中层烤约十五分钟左右。
10. 烤至芝士变色、完全融化即可出炉。
11. 趁热切开就会有拉丝的效果哦！
小贴士
- 饼底和芝士烤制的时间不同，因为芝士很容易融化，所以我提前将饼底烤一下，等到最后放芝士烤的时候芝士和饼底就会同时完成了。榴莲果肉不需要太厚，但芝士可以稍微多一点，有拉丝效果的才叫披萨咯！
菜谱创建于:2020年07月20日 12:11
