酸奶蛋糕小盆栽
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食材
- 全蛋（蛋糕体材料） 2个
- 蛋黄（蛋糕体材料） 2个
- 蛋清（蛋糕体材料） 2个
- 糖（蛋糕体材料） 48克
- 低筋面粉（蛋糕体材料） 130克
- 红曲粉（蛋糕体材料） 10克
- 黄油（蛋糕体材料） 48克
- 自制酸奶（馅料）
- 奥利奥饼干（馅料）
步骤
1. 准备好所用原料。
2. 将保尔美克模具均匀的刷上黄油。
3. 48克黄油隔水融化。
4. 2个全蛋 2个蛋黄放入盆中，加入15克的糖搅打均匀。
5. 筛入粉类。
6. 轻轻的切拌均匀。没有颗粒状。
7. 分次加入黄油液体切拌均匀。
8. 蛋清分三次加入33克糖，打发至蛋白呈短小三角形状态。
9. 打发的蛋白，分2次加入蛋黄糊中。
10. 切拌均匀，成蛋糕糊。
11. 将蛋糕糊倒入保尔美克模具中。
12. 放入 160度烤箱 25分钟。
13. 稍凉后，轻轻转动一下蛋糕，将模具翻过来，轻轻磕一下 蛋糕就可以顺利脱模了。
14. 准备好 自制酸奶 和奥利奥饼干。
15. 奥利奥饼干去掉夹心，放入食品袋中用擀面杖敲打成沫。
16. 取一个蛋糕体，加入酸奶至九分满。
17. 再撒上一层奥利奥饼干沫。
18. 插上小树叶装饰一下即可。
小贴士
- 面糊加入黄油要一点一点加入，使黄油融进面糊中。如果怕不好脱模，可以先在模具中刷上黄油。烘烤时间和温度根据自己的烤箱脾气来调整。
菜谱创建于:2015年12月15日 16:33
