酸奶小蛋糕

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简单易做的酸奶小蛋糕，一口一个

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食材

玉米油 60g
酸奶 100g
砂糖 10g
低粉 75g
淀粉 30g
蛋黄 4个
蛋白部分：
蛋清 4个鸡蛋的量
细砂糖 50g
白醋（柠檬汁） 3滴

步骤

酸奶小蛋糕,准备好所有材料

1. 准备好所有材料

酸奶小蛋糕,取打蛋盆，称重倒入60g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>

2. 取打蛋盆，称重倒入60g玉米油

酸奶小蛋糕,接着称重倒入98g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 885'>酸奶</a>，这里用的是原味的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 885'>酸奶</a>哦

3. 接着称重倒入98g酸奶，这里用的是原味的酸奶哦

酸奶小蛋糕,再加入10g细砂糖

4. 再加入10g细砂糖

酸奶小蛋糕,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>分离，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>加入打蛋盆

5. 将蛋黄蛋清分离，将蛋黄加入打蛋盆

酸奶小蛋糕,用手动打蛋器将其搅拌均匀

6. 用手动打蛋器将其搅拌均匀

酸奶小蛋糕,面粉过筛，加入搅拌好的蛋液中

7. 面粉过筛，加入搅拌好的蛋液中

酸奶小蛋糕,用刮刀将蛋液与面粉搅拌均匀，形成细腻的面糊

8. 用刮刀将蛋液与面粉搅拌均匀，形成细腻的面糊

酸奶小蛋糕,蛋白干性打发，打发至提起打蛋头后能够形成直立不倒的小尖尖

9. 蛋白干性打发，打发至提起打蛋头后能够形成直立不倒的小尖尖

酸奶小蛋糕,分三次将蛋白加入面糊中，每一次加入都要翻拌均匀，不要太用力哦不然会消泡的，这样会降低蛋糕蓬松度

10. 分三次将蛋白加入面糊中，每一次加入都要翻拌均匀，不要太用力哦不然会消泡的，这样会降低蛋糕蓬松度

酸奶小蛋糕,搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋，然后在裱花袋头剪一个小口

11. 搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋，然后在裱花袋头剪一个小口

酸奶小蛋糕,纸杯放进模具，将蛋糕糊挤进纸杯，8成满就可以哦～

12. 纸杯放进模具，将蛋糕糊挤进纸杯，8成满就可以哦～

酸奶小蛋糕,烤箱预热，160度20分钟，因为烤箱品牌及型号不同，多少会有温差，温度及时间仅作参考

13. 烤箱预热，160度20分钟，因为烤箱品牌及型号不同，多少会有温差，温度及时间仅作参考

菜谱创建于:2018年01月28日 16:52

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