鲑鱼茶泡饭

鲑鱼茶泡饭

茶泡饭：在米饭上浇上绿茶、上汤等。

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食材

生鲑鱼１块
热米饭 2碗
热绿茶 2杯
海苔丝少许
葱花少许
白芝麻少许
生抽各约2大匙
清酒各约2大匙
味醂相同比例1:1:1 各约2大匙
盐少许

步骤

鲑鱼茶泡饭,用盐腌制鱼块30分钟，放置30分钟后，用厨房用纸擦去表面水分；容器中倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 904'>清酒</a>、味醂相同比例1:1:1 ，各约2大匙，把鱼块浸泡在里面。

1. 用盐腌制鱼块30分钟，放置30分钟后，用厨房用纸擦去表面水分；容器中倒入生抽、清酒、味醂相同比例1:1:1 ，各约2大匙，把鱼块浸泡在里面。

鲑鱼茶泡饭,用厨房用纸覆盖在鱼块身上，再把渍汁淋在上面，使鱼块能均匀的吸收调味汁（中间要翻面），鱼块可置入冰箱冷藏，腌制时间为2小时。

2. 用厨房用纸覆盖在鱼块身上，再把渍汁淋在上面，使鱼块能均匀的吸收调味汁（中间要翻面），鱼块可置入冰箱冷藏，腌制时间为2小时。

鲑鱼茶泡饭,平底锅铺上一张油纸，把腌制好的鱼放在油纸上用中小火烤，大约7-8分钟翻一下面，这样反复几次。

3. 平底锅铺上一张油纸，把腌制好的鱼放在油纸上用中小火烤，大约7-8分钟翻一下面，这样反复几次。

鲑鱼茶泡饭,为了保证鱼不碎，可以先在案板上铺一张新的油纸，然后拎起在烤的那张二个角，连鱼一起倒扣在案板上，再轻轻撕去上面的油纸扔掉，重新开始烤第二面。

4. 为了保证鱼不碎，可以先在案板上铺一张新的油纸，然后拎起在烤的那张二个角，连鱼一起倒扣在案板上，再轻轻撕去上面的油纸扔掉，重新开始烤第二面。

鲑鱼茶泡饭,直到鲑鱼两面烤熟，去皮剔骨，然后捣成小块。

5. 直到鲑鱼两面烤熟，去皮剔骨，然后捣成小块。

鲑鱼茶泡饭,煮水，泡绿茶；碗里盛上热米饭，上面撒上鲑鱼小块，浇热茶，撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 73891'>海苔丝</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>、葱花。

6. 煮水，泡绿茶；碗里盛上热米饭，上面撒上鲑鱼小块，浇热茶，撒上海苔丝、白芝麻、葱花。

菜谱创建于:2015年12月23日 09:53

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