泡菜意大利面疙瘩

泡菜意大利面疙瘩

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食材

  • 土豆 (500克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 面粉 (150克)
  • 韩国泡菜 (150克)
  • 五花肉 (100克)
  • 牛油 (100克)
  • 淡奶油 (50克)
  • 鸡汤 (50毫升)
  • 帕玛森干酪 (30克)
  • 洋葱 (100克)
  • 西葫芦 (500克)

步骤

泡菜意大利面疙瘩,取一个大锅，加足够的冷水，加入10克盐、带皮<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>，大约20分钟煮熟。将熟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>沥干水分，去<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>皮，趁热把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>压成泥。在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>泥里加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>、盐和黑胡椒粉后，搅拌均匀，直到<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>全部吸收调味料。

1. 取一个大锅，加足够的冷水，加入10克盐、带皮土豆，大约20分钟煮熟。将熟土豆沥干水分，去土豆皮，趁热把土豆压成泥。在土豆泥里加入鸡蛋、面粉、盐和黑胡椒粉后，搅拌均匀，直到土豆全部吸收调味料。

泡菜意大利面疙瘩,把处理好的土豆泥放到木板上，在木板上撒上一些面粉；双手搓揉直至面团光滑；将大面团分成拳头大小的面团，将其擀成约3厘米厚的长条。

2. 把处理好的土豆泥放到木板上，在木板上撒上一些面粉；双手搓揉直至面团光滑；将大面团分成拳头大小的面团，将其擀成约3厘米厚的长条。

泡菜意大利面疙瘩,切成2厘米大小的块状。

3. 切成2厘米大小的块状。

泡菜意大利面疙瘩,用手搓揉光滑，并用食品叉轻压出纹理即成意大利面疙瘩。把做好的面疙瘩放在一个撒有面粉的托盘上，每块之间留出空间，以防止面疙瘩粘在一起。

4. 用手搓揉光滑，并用食品叉轻压出纹理即成意大利面疙瘩。把做好的面疙瘩放在一个撒有面粉的托盘上，每块之间留出空间，以防止面疙瘩粘在一起。

泡菜意大利面疙瘩,取一个大锅加水煮沸，加入10克盐；将意大利面疙瘩放入沸水中。

5. 取一个大锅加水煮沸，加入10克盐；将意大利面疙瘩放入沸水中。

泡菜意大利面疙瘩,煮至面疙瘩浮起熟透后用冷水迅速冲洗降温，控干水分即可。

6. 煮至面疙瘩浮起熟透后用冷水迅速冲洗降温，控干水分即可。

泡菜意大利面疙瘩,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切丝、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 66'>西葫芦</a>切块、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切片；在锅中放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 854'>牛油</a>和橄榄油，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>煸炒至出油，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>炒软出香味。

7. 将洋葱切丝、西葫芦切块、五花肉切片；在锅中放入牛油和橄榄油，放入五花肉煸炒至出油，加入洋葱炒软出香味。

泡菜意大利面疙瘩,加入西葫芦拌炒后，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4272'>韩国泡菜</a>、熟意大利面疙瘩、韩国辣酱拌炒均匀后，再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 93'>鸡汤</a>拌匀略煮1分钟。

8. 加入西葫芦拌炒后，加入韩国泡菜、熟意大利面疙瘩、韩国辣酱拌炒均匀后，再加入淡奶油和鸡汤拌匀略煮1分钟。

泡菜意大利面疙瘩,熄火装盘，最后放上帕玛森干酪即可。

9. 熄火装盘，最后放上帕玛森干酪即可。

小贴士

  1. 煮土豆时，不要把土豆倒入沸水中，用冷水可以防止土豆皮开裂，以免土豆过于潮湿。
  2. 煮熟的意大利面疙瘩冷藏可储存2-3天；冰冻可储存3个月；速冻后的意大利面疙瘩食用时需要在沸水中煮6-7分钟。
菜谱创建于:2015年12月29日 14:25
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