西红柿面疙瘩
这种面疙瘩在老家几乎人人都会做，配菜根据自己的口味搭配，好吃又简单。
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食材
- 面疙瘩食材 :
- 中筋面粉 150g
- 盐 2g
- 纯净水 185g
- 配菜 :
- 洋葱 30g
- 胡萝卜 70g
- 芹菜 80g
- 土豆 1个
- 西红柿 1个
- 食用油 适量
- 原味鲜酱油 2勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
1. 先来准备面疙瘩的面糊:面粉中加入盐混合均匀，再加入纯净水搅拌成稠一点的糊状，静置10分钟左右备用。
2. 洋葱切碎。
3. 胡萝卜切成小丁。
4. 芹菜切成小丁。
5. 土豆切成小丁。
6. 西红柿去皮切成小丁。
7. 炒锅内倒适量的食用油烧热，下入洋葱碎炒香。
8. 下入土豆和胡萝卜。
9. 翻炒至土豆微微变的透明。
10. 下入西红柿。
11. 翻炒至西红柿出汁。
12. 放原味鲜酱油和盐调味。
13. 加入开水烧开，转中火保持锅里的汤一直是开的状态，用筷子夹起一个小面疙瘩下入锅里，一直到将面糊夹完。
14. 用锅铲搅动一下，将面疙瘩煮熟。
15. 下入芹菜再次烧开，放鸡精增加口感。
16. 盛出。
17. 好吃又解馋的家乡小吃。
18. 热乎乎的来一碗。
菜谱创建于:2020年10月24日 20:54
