西红柿面疙瘩
身体虚弱、消化功能较差的人，适合清淡的、素的疙瘩汤，以西红柿、鸡蛋、小白菜为主，蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合。
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食材
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 1个
- 面粉 1小碗
- 紫菜 适量
- 小白菜 1小颗
- 盐 半小勺
- 胡椒粉 适量
步骤
1. 主要食材。
2. 西红柿顶部切十字花到，放开水里烫1分钟，扒皮，切厚片。
3. 切小丁。
4. 小白菜洗干净，切丁。
5. 一个鸡蛋加少许盐打散。
6. 热锅凉油。
7. 油热关火，放一勺生抽，转动炒锅，余温把生抽烹香。
8. 放入适量开水，文火煮开。
9. 水开放入紫菜，文火煮2分钟。
10. 西红柿丁和面粉放一个大碗里。
11. 筷子搅拌。
12. 面粉都包裹让西红柿丁，搅拌到碗底没有干面粉。
13. 分次下入西红柿面疙瘩。
14. 文火煮开，加半小勺盐调味。
15. 改小火，均匀淋入蛋液。
16. 蛋液凝固加少许白胡椒粉增香。
17. 散上小白菜丁，煮半分钟即可。
18. 营养美味好消化。
菜谱创建于:2020年10月19日 09:27
