西红柿面疙瘩

西红柿面疙瘩

秋越深,早晚越来越冷了,来一碗热乎乎的西红柿面疙瘩汤吧,咸鲜开胃,营养丰富,健康美味~感兴趣的小伙伴们,一起来看看吧😄

阿晨悠悠

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食材

  • 番茄 两个
  • 鸡蛋 一个
  • 泡发木耳 数朵
  • 菠菜 两颗
  • 虾米 一小把
  • 一小块
  • 小葱 两根
  • 香菜 一根
  • 面粉 半碗
  • 食用油 适量
  • 料酒 一茶匙
  • 少许
  • 番茄酱 一汤匙
  • 太太乐鸡汁 一茶匙
  • 味极鲜酱油 半汤匙
  • 白糖 一茶匙
  • 麻油 几滴

步骤

西红柿面疙瘩,食材合照:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>两个,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>一个,泡发好的木耳数朵,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>两根,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>一小片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117'>菠菜</a>两颗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>半碗

1. 食材合照:番茄两个,鸡蛋一个,泡发好的木耳数朵,小葱两根,一小片,菠菜两颗,面粉半碗

西红柿面疙瘩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 289'>虾米</a>一小把,刚才忘记入镜了

2. 虾米一小把,刚才忘记入镜了

西红柿面疙瘩,番茄洗净,表面划十字花刀

3. 番茄洗净,表面划十字花刀

西红柿面疙瘩,加入开水没过番茄,烫三分钟左右,方便剥皮

4. 加入开水没过番茄,烫三分钟左右,方便剥皮

西红柿面疙瘩,烫上番茄,来准备其他配菜:小葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>姜洗净

5. 烫上番茄,来准备其他配菜:小葱香菜姜洗净

西红柿面疙瘩,木耳流动水下揉搓洗净

6. 木耳流动水下揉搓洗净

西红柿面疙瘩,菠菜清洗控水

7. 菠菜清洗控水

西红柿面疙瘩,改刀:葱白切段,姜切末,葱叶香菜切碎

8. 改刀:葱白切段,姜切末,葱叶香菜切碎

西红柿面疙瘩,木耳切丝

9. 木耳切丝

西红柿面疙瘩,菠菜切小段

10. 菠菜切小段

西红柿面疙瘩,番茄剥皮,切小块

11. 番茄剥皮,切小块

西红柿面疙瘩,鸡蛋打散成蛋液

12. 鸡蛋打散成蛋液

西红柿面疙瘩,面粉中,一点点加冷水,边加边用筷子搅拌

13. 面粉中,一点点加冷水,边加边用筷子搅拌

西红柿面疙瘩,搅拌成这样的小棉絮状

14. 搅拌成这样的小棉絮状

西红柿面疙瘩,全部食材准备好,开始下锅

15. 全部食材准备好,开始下锅

西红柿面疙瘩,热锅冷油,下姜末葱白,小火煸香

16. 热锅冷油,下姜末葱白,小火煸香

西红柿面疙瘩,下虾米小火煸炒半分钟

17. 下虾米小火煸炒半分钟

西红柿面疙瘩,淋一茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>去腥

18. 淋一茶匙料酒去腥

西红柿面疙瘩,转中小火,下番茄块,翻炒熬煮

19. 转中小火,下番茄块,翻炒熬煮

西红柿面疙瘩,加少许食盐,翻炒到番茄出汁

20. 加少许食盐,翻炒到番茄出汁

西红柿面疙瘩,如果喜欢番茄味更浓,可以加一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>,翻炒均匀

21. 如果喜欢番茄味更浓,可以加一汤匙番茄酱,翻炒均匀

西红柿面疙瘩,加入适量热水,煮开,水量根据食用人数和喜好

22. 加入适量热水,煮开,水量根据食用人数和喜好

西红柿面疙瘩,水开,下木耳丝

23. 水开,下木耳丝

西红柿面疙瘩,调味:一茶匙太太乐鸡汁

24. 调味:一茶匙太太乐鸡汁

西红柿面疙瘩,半汤匙生抽

25. 半汤匙生抽

西红柿面疙瘩,一茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

26. 一茶匙白糖

西红柿面疙瘩,转中大火,把面絮一点点加入汤中

27. 转中大火,把面絮一点点加入汤中

西红柿面疙瘩,搅拌,中火煮到面疙瘩都浮起

28. 搅拌,中火煮到面疙瘩都浮起

西红柿面疙瘩,下菠菜,煮半分钟

29. 下菠菜,煮半分钟

西红柿面疙瘩,淋蛋液,煮到蛋液成型浮起

30. 淋蛋液,煮到蛋液成型浮起

西红柿面疙瘩,尝下咸淡,如果觉得淡,可以补充少许食盐

31. 尝下咸淡,如果觉得淡,可以补充少许食盐

西红柿面疙瘩,关火,滴几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506'>麻油</a>

32. 关火,滴几滴麻油

西红柿面疙瘩,撒上葱绿香菜碎即可

33. 撒上葱绿香菜碎即可

西红柿面疙瘩,成品

34. 成品

西红柿面疙瘩,成品

35. 成品

西红柿面疙瘩,这道番茄面疙瘩,做法简单,咸鲜开胃,营养健康,喜欢的小伙伴们快来一起试试吧😄

36. 这道番茄面疙瘩,做法简单,咸鲜开胃,营养健康,喜欢的小伙伴们快来一起试试吧😄

小贴士

  1. 西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能,可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。它有显著止血、降压、降低胆固醇作用,对治疗血友病和癞皮病有特殊功效。
  2. 西红柿中最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种——番茄红素。它具有独特的抗氧化能力,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程,并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
  3. 现代医学研究表明,癌症病人对维生素C的需要量显著增加,而西红柿含有丰富的维生素C,是防癌抗癌的首选果蔬。
  4. 西红柿是维生素C的天然食物来源,每天食用1~2个西红柿,可以增强血管柔韧性,制止牙龈出血,增强抗癌能力,对高血压、心脏病患者非常有益。同时,西红柿中还含有一种特殊成分――番茄素,而番茄素具有止渴生津、健胃消食的作用,可防治胃热口苦、发热烦渴、中暑等症,是益气生津、健脾和胃的佳品。
  5. 餐前吃西红柿容易使胃酸增高,食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿,由于胃酸已经与食物混合,胃内酸度会降低,就能避免出现这些症状。
菜谱创建于:2020年10月21日 23:09

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