法式芝士焗扇贝
无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物，不仅营养丰富、味道鲜美，最重要的是——吃不胖！！可是，如何才能吃到最新鲜最干净最安全的扇贝呢？当然要在自家厨房里做啦！简单的几步就能吃到最美味的法式焗烤扇贝哦。
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食材
- 扇贝 3个
- 胡萝卜 1/4个
- 洋葱 1/4个
- 大蒜 1瓣
- 黄油 13g
- 面粉 25g
- 水 50g
- 淡奶油 75g
- 盐(辅料） 1小撮
- 黑胡椒(辅料） 1小撮
- 马苏里拉乳酪丝(辅料） 15g
步骤
2. 黄油放入锅中加热至融化
3. 倒入胡萝卜、洋葱、蒜末，翻炒至有香味
4. 分次撒入面粉拌炒
5. 倒水拌开面粉后加入淡奶油搅拌，继续加热至浓稠
6. 加入盐和黑胡椒调味，拌匀后装碗备用
7. 扇贝肉在滚水中烫15秒后捞起备用
8. 烤盘中垫锡纸，烫好的扇贝肉放回扇贝壳中
9. 把炒好的蔬菜奶油酱铺在扇贝上
10. 在扇贝上撒上马苏里拉芝士条或芝士片
11. 放入预热好的烤箱，200度烤8分钟左右
小贴士
- 胡萝卜末尽量切碎一点，这样口感上比较软一点
- 因为蔬菜的个头不一样，炒蔬菜奶油酱的时候放的蔬菜不要太多，让奶油酱的状态类似色拉酱的状态最好
菜谱创建于:2015年12月30日 13:34
