香鱼

以前黑鱼都拿来做酸菜鱼吃，今天放点豆瓣酱，红烧着吃。

鱼柳首先用盐、现磨黑胡椒粉稍稍腌制入味，再用橄榄油煎熟，最后调入适量芥末沙拉汁，柠檬汁即可。口感清爽美味，由于菜里添加了青柠檬汁，鱼柳吃起来又有清香味，特别适合炎热而又没多少胃口的夏天。

日式甘露煮和江浙名菜葱烧鲫鱼有一些异曲同工，两者分别将鱼烤过、炸过，去除多余水分，将鱼肉的鲜甜锁住，既容易入味，熬煮过程也不易破损。其余除了一些调味略有不同，最终都是用酱油、酒和糖烧煮至收干，让滋味渗入鱼体，口感成熟顺口味美。尤其是土味明显的淡水鱼，最适合这类煮法，可以去除鱼身的泥腥臭味转为人间美味。 甘露二字虽然与甜味有关，但最主要的意思却是「美味」！

大鱼大肉吃多了，不妨换一种方式做荤菜，例如用新鲜的水果入菜，搭配上炸的香香的鱼片，酸甜的口味，一定会让你胃口大开。

一人份。为什么我喜欢记录餐食热量：如果以后达到目测食材就能估算大概热量的境界，我就可以不用秤不用记录了。先养成记录的习惯，先累一点，以后就会轻松很多。不秤不知道，一秤吓一跳，以前真的主食吃太多，蛋白质又吃不够。坚持碳水：蛋白质：脂肪=4:4:3的热量配比，三个月下来，减重4.5kg，进度虽慢，但我很满意了，一步一个脚印踏踏实实地走吧！共勉～

整理厨房，看见几罐啤酒，拿出来做醇香美食，当啤酒倒入锅中加热时，飘出的醇香味，引得满楼飘香。

很传统一道鱼头炖豆腐，本人稍加改进，而做成营养更加丰富，把骨头中的营养成分更多的炖制出来。口味略清淡咸鲜口，比较适合老人，小孩。更是给小孩补充营养的一道简单新手白，大病初愈的人群也可以食用，主要喝汤。汤好，营养才好。