草莓抹茶奶油蛋糕中抹茶奶油的做法
蛋糕体是普通的海绵蛋糕，18cm的模具做的。直接问度娘就好。刷蛋糕体的糖水是水80g，糖27g，朗姆酒20g。做法是水和糖加热搅拌，直到水开冒泡，冷却后加酒搅拌，最后将糖水全部刷到蛋糕体。
1 菜谱
0 粉丝
0 关注
食材
- 抹茶 8g
- 动物性鲜奶油 400g
- 牛奶 20g
- 糖 20g
步骤
小贴士
- 粉末类先用热水融解后再加入六分奶油里
- 固体材料则是一开始就要加入奶油里。
- 汁液型则是加入打发六分的鲜奶油里
- 打发六分的奶油是质地浓稠，缓慢落下的状态。
- 打发七分的是用搅拌器舀起时，气泡所形成的立体角会垂下的硬度。
- 打发八分的是附着在搅拌器上的立体角会挺直竖立。
- 打发九分的是搅拌器上会附着大量的气泡。
菜谱创建于:2012年12月01日 22:26
