烤箱版盐焗鸡
盐焗鸡，想起来就让人流口水的美味，用最简单的调料烹出最自然的美味。
44 菜谱
16527 粉丝
53 关注
食材
- 新鲜宰杀玉米鸡 半只（约700克）
- 洋葱 2个
- 高度白酒 一小瓶盖
- 盐 15克
- 姜粉 5克
- 细砂糖 5克
步骤
1. 准备好调料，将盐，姜粉，细砂糖混合成盐焗鸡粉备用（我用的30克盐的量，半只鸡用了一半） 7. 8.
2. 将半只鸡洗净擦干，用白酒先全身抹一次
3. 戴一次性手套，将盐姜混合粉抹满鸡的内外上下左右，做个全身马杀鸡~
4. 将抹好的鸡装入保鲜袋密封冷藏腌制5小时以上
5. 烤箱调到上下火带热风档，时间调到50分钟，上下火调到220度预热，约10分钟
6. 预热的时候烤盘铺锡纸，亚光面朝食物，铺上切丝的洋葱，取出腌制好的鸡带皮面朝上
7. 放入预热好的烤箱中层，烤15-20分钟后取出翻面，再烤10分钟，再翻回正面烤5分钟，最后关掉火力，用预热闷5分钟。
8. 用烤盘夹夹住烤盘小心取出，好啦，全程只有盐和姜的盐焗鸡美味出炉了！端上桌，请家人一起享用吧!
小贴士
- 母鸡的鸡油较多，最好取下一些，皮下的油脂会在烘烤时烤化一部分，成为外焦鸡皮的主要成分。
- 下面除了洋葱，还可以垫土豆，不需要额外加调料，鸡的油流下去，已经很有味道
菜谱创建于:2016年01月13日 14:12
