盐焗鸡
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食材
- 整鸡 一只
- 海盐 三斤
- 沙姜粉
- 植物油
- 细盐
- 姜 5片
- 蒜 1瓣
步骤
2. 姜蒜切片放在肚子里面
3. 腌制几个小时入味
4. 然后吊起来把表面晾干。
5. 表面风干了的整鸡用油纸包起来
6. 锅子内部铺上锡纸以免烧坏
7. 海盐放在锅中翻炒加热至烫手
8. 倒一部分在锅底。最好铺得稍微厚一点。大约有2厘米差不多
9. 放入油纸包好的整鸡
10. 倒入剩下的海盐铺好
11. 加盖子。中火焗50分钟后关火焖15分钟
12. 将油纸包取出。刷掉表面的海盐。海盐大部分都还可以留着继续用
13. 油纸包打开。小心里面有很多的汤汁不要漏掉了
14. 最后将鸡肉撕成小块码盘即可。
菜谱创建于:2014年03月04日 23:53
