仙人掌铁板牛柳

仙人掌铁板牛柳

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食材

  • 牛里脊肉200克
  • 仙人掌50克
  • 洋葱50克
  • 植物油150克
  • 精盐4克
  • 酱油10克
  • 料酒5克
  • 味精3克
  • 姜汁3克
  • 水淀粉20克

步骤

仙人掌铁板牛柳,牛肉切成片,加盐、酱油、料酒、味精、水淀粉凋匀,备用。仙人掌去刺,坡刀切成片,洋葱切片,备用;姜汁、料酒、盐、味精对成凋料汁备用;

1. 牛肉切成片,加盐、酱油、料酒、味精、水淀粉凋匀,备用。仙人掌去刺,坡刀切成片,洋葱切片,备用;姜汁、料酒、盐、味精对成凋料汁备用;

仙人掌铁板牛柳,炒锅上火烧热,放入植物油100是烧至八成热,滑入腌好的牛肉片,翻炒至变色,嫩熟,备用;

2. 炒锅上火烧热,放入植物油100是烧至八成热,滑入腌好的牛肉片,翻炒至变色,嫩熟,备用;

仙人掌铁板牛柳,将铁板在火上烧热,加少量植物油,加洋葱、仙人掌,略煸,加入牛肉,烹入凋料汁,盖盖儿略焖;

3. 将铁板在火上烧热,加少量植物油,加洋葱、仙人掌,略煸,加入牛肉,烹入凋料汁,盖盖儿略焖;

仙人掌铁板牛柳,上桌前,再撒上一些仙人掌片,淋上香油即可。

4. 上桌前,再撒上一些仙人掌片,淋上香油即可。

小贴士

  1. 制作关键:牛里脊肉滑油温要能嫩,姜汁要兑好,铁板要烧热。
  2. 特点:成型美观,口味清爽,火爆。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:20

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